Treatment of milk fat with sn-2 specific Pseudozyma antarctica lipase A for targeted hydrolysis of saturated medium and long-chain fatty acids

Antti Nyyssölä, Hanna Miettinen, Hanna Kontkanen, Martina Lille, Riitta Partanen, Susanna Rokka, Eila Järvenpää, Raija Lantto, Kristiina Kruus*

*Tämän työn vastaava kirjoittaja

Tutkimustuotos: Lehtiartikkeli › Article › Scientific › vertaisarvioitu

7 Sitaatiot (Scopus)

Sormenjälki

Sukella tutkimusaiheisiin 'Treatment of milk fat with sn-2 specific Pseudozyma antarctica lipase A for targeted hydrolysis of saturated medium and long-chain fatty acids'. Ne muodostavat yhdessä ainutlaatuisen sormenjäljen.

Agricultural and Biological Sciences

Food Science