The Relationship Between Sensory Quality and Volatile Compounds in Raw Juice Processed from Elderberries (Sambucus nigra L.)

K. Kaack, L.P. Christensen, M. Hughes, R. Eder

Tutkimustuotos: LehtiartikkeliArticleScientificvertaisarvioitu

AlkuperäiskieliEnglanti
Sivut244-254
Sivumäärä11
JulkaisuEuropean Food Research and Technology
Vuosikerta221
Numero3
DOI - pysyväislinkit
TilaJulkaistu - 2005
OKM-julkaisutyyppiA1 Julkaistu artikkeli, soviteltu

Siteeraa tätä