Suomalaisen maitosektorin rakenteet ja niiden muutokset vuosina 1995–2018

Kyösti Arovuori, Hanna Karikallio, Sanni Kiviholma, Csaba Jansik, Jyrki Niemi, Johannes Piipponen

Tutkimustuotos: TyöpaperiWorking paperGeneral public

Abstrakti

Tutkimuksessa tarkastellaan kotimaisen maitosektorin rakenteita vuodesta 1995 alkaen. Tarkastelussa painotetaan alan rakenteissa, raakamaidon hankintaosuuksissa, lopputuotteiden kulutuksessa sekä ulkomaankaupassa tapahtuneita muutoksia. Tutkimuksessa tunnistetaan maitomarkkinoiden rakenteissa tapahtuneet isot muutokset runsaan kahdenkymmenen EU-jäsenyysvuoden aikana. Rakennekehityksen myötä maidon tuotannon ja maitoa käsittelevien tuotantolaitosten määrä on vähentynyt merkittävästi. Sektorin rakenteen kehittymiseen on vaikuttanut myös Valiolle asetettu raakamaidon myyntivelvoite. Myyntivelvoite on turvannut etenkin pienten maidonjalostusyritysten toimintamahdollisuudet markkinoilla. Samalla kuitenkin myös kaupan keskusliikkeet ja alan suuremmat toimijat ovat hyötyneet. Toimintaympäristön muutos jatkuu. Oikealla reagoinnilla kuluttajatottumusten ja markkinoiden muutoksiin suomalaisella maitosektorilla on mahdollisuus menestyä entistäkin paremmin tulevaisuudessa.
AlkuperäiskieliSuomi
KustantajaPellervon Taloustutkimus PTT
Sivumäärä63
ISBN (elektroninen)978-952-224-214-3
TilaJulkaistu - 2019
OKM-julkaisutyyppiD4 Julkaistut kehitykset tai tutkimusraportit tai tutkimukset

Julkaisusarja

NimiPTT työpapereita
KustantajaPellervon Taloustutkimus PTT
Numero198
ISSN (elektroninen)2489-9712

Tutkimusalat

  • maatalous
  • maitokiintiö
  • maitosektori
  • meijeriteollisuus

Siteeraa tätä