Steam explosion of Brewer’s spent grain improves enzymatic digestibility of carbohydrates and affects solubility and stability of proteins

K. Kemppainen, K. Rommi*, U. Holopainen, K. Kruus

*Tämän työn vastaava kirjoittaja

Tutkimustuotos: LehtiartikkeliArticleScientificvertaisarvioitu

23 Sitaatiot (Scopus)

Sormenjälki

Sukella tutkimusaiheisiin 'Steam explosion of Brewer’s spent grain improves enzymatic digestibility of carbohydrates and affects solubility and stability of proteins'. Ne muodostavat yhdessä ainutlaatuisen sormenjäljen.

Medicine & Life Sciences

Engineering & Materials Science

Chemical Compounds