Rypäleet ja marjat alkoholijuomien raaka-aineina; raaka-aineiden erot ja niiden vaatima prosessi

Mervi Hujanen, Tom Johnsson, Anu Kaukovirta-Norja, E. Kähkönen, Pekka Lehtinen, Pekka Nikkilä, Kaisu Ollila, Saara Pöyri, S. Viljakainen, Mari Åkerberg

    Tutkimustuotos: TyöpaperiWorking paperProfessional

    AlkuperäiskieliEnglanti
    JulkaisupaikkaEspoo
    KustantajaTeknillinen korkeakoulu
    Sivut225
    ISBN (painettu)951-22-3692-3
    TilaJulkaistu - 1997
    OKM-julkaisutyyppiD4 Julkaistut kehitykset tai tutkimusraportit tai tutkimukset

    Julkaisusarja

    NimiApplied Biochemistry and Microbiology Report
    KustantajaTeknillinen korkeakoulu, Biokemian ja mikrobiologian laboratorio
    Numero3/1997
    ISSN (painettu)1236-2697

    Tutkimusalat

    • berries
    • grapes

    Siteeraa tätä