Molecular modelling as a food engineering tool for investigating lipase-substrate complexes

S. Jääskeläinen, S. Linko, T. Raaska, L. Laaksonen, Y.-Y. Linko

    Tutkimustuotos: TyöpaperiWorking paperProfessional

    AlkuperäiskieliEnglanti
    JulkaisupaikkaSheffield, UK
    SivutPart I, pp. B37-B40
    TilaJulkaistu - 1997
    OKM-julkaisutyyppiD4 Julkaistut kehitykset tai tutkimusraportit tai tutkimukset

    Julkaisusarja

    Nimi7th International Congress on Engineering and Food, Brighton, 13.-17. April 1997, Brighton, England
    KustantajaSheffield Academic Press

    Tutkimusalat

    • lipase
    • lipase-substrate complex
    • molecular modeling

    Siteeraa tätä