Mechanism of high pressure denaturation of proteins

I. Hayakawa, Y.-Y. Linko, P. Linko

    Tutkimustuotos: LehtiartikkeliArticleScientificvertaisarvioitu

    136 Sitaatiot (Scopus)
    AlkuperäiskieliEnglanti
    Sivut756-762
    JulkaisuLWT: FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
    Vuosikerta29
    TilaJulkaistu - 1996
    OKM-julkaisutyyppiA1 Julkaistu artikkeli, soviteltu

    Tutkimusalat

    • denaturation
    • high pressure
    • protein

    Siteeraa tätä