Malolaktisella käymisellä pehmeyttä ja uusia aromeja marjatuotteisiin

Sanna Viljakainen, A. Kaukovirta-Norja

Tutkimustuotos: Lehtiartikkeli › Article › Professional

Alkuperäiskieli	Suomi
Sivut	24-25
Julkaisu	Kehittyvä Elintarvike
Vuosikerta	1
Numero	1
Tila	Julkaistu - 2000
OKM-julkaisutyyppi	D1 Artikkeli ammattilehdessä

Tutkimusalat

@article{c1ef3448b2a1469bba415c57f963e222,

title = "Malolaktisella k{\"a}ymisell{\"a} pehmeytt{\"a} ja uusia aromeja marjatuotteisiin",

keywords = "berries, malolactic fermentation, berries, malolactic fermentation, berries, malolactic fermentation",

author = "Sanna Viljakainen and A. Kaukovirta-Norja",

year = "2000",

language = "Suomi",

volume = "1",

pages = "24--25",

journal = "Kehittyv{\"a} Elintarvike",

issn = "2323-458X",

publisher = "Elintarviketieteiden seura",

number = "1",

}

TY - JOUR

T1 - Malolaktisella käymisellä pehmeyttä ja uusia aromeja marjatuotteisiin

AU - Viljakainen, Sanna

AU - Kaukovirta-Norja, A.

PY - 2000

Y1 - 2000

KW - berries

KW - malolactic fermentation

KW - berries

KW - malolactic fermentation

KW - berries

KW - malolactic fermentation

M3 - Article

SN - 2323-458X

VL - 1

SP - 24

EP - 25

JO - Kehittyvä Elintarvike

JF - Kehittyvä Elintarvike

IS - 1

ER -