Lipid acting enzymes in brewing

Anu Kaukovirta-Norja, R. Raitio, Pekka Lehtinen, Peter Hartwall, Pekka Reinikainen, Johanna Siirilä, Silja Home

    Tutkimustuotos: Artikkeli kirjassa/konferenssijulkaisussaConference contributionScientificvertaisarvioitu

    AlkuperäiskieliEnglanti
    Otsikko4th European Symposium on Enzymes in Grain Processing (ESEGP-4). Nantes, France, 6-8 June 2005
    TilaJulkaistu - 2005
    OKM-julkaisutyyppiA4 Artikkeli konferenssijulkaisuussa

    Tutkimusalat

    • lipids, brewing, flavour stability

    Siteeraa tätä