@techreport{0ac62e5c56294ab3b36f8021d28ff397,
title = "Elintarvikkeiden hintamarginaalit",
abstract = "T{\"a}ss{\"a} tutkimuksessa on tarkasteltu elintarvikkeiden hinnanmuodostusta maito-, liha-, ja viljatuotteiden osalta vuosina 2008, 2012 ja 2016. Kuluttajan tuotteesta maksama hinta on jaettu verojen, kaupan, teollisuuden ja alkutuotannon osuuksiin. Osuuksia esitell{\"a}{\"a}n yksitt{\"a}isist{\"a} tuotteista koostuvien tuoteryhmien tasolla, tuoteryhmist{\"a} koostuvien p{\"a}{\"a}tuoteryhmien tasolla, sek{\"a} koko sektorin tasolla. Ruuan hintakehityksest{\"a} ja elintarvikesektorin rahavirtojen muutoksista johtuen eurom{\"a}{\"a}r{\"a}isi{\"a} marginaaleja on tarkasteltava samanaikaisesti suhteellisten marginaalien kanssa. Teollisuus on pystynyt pit{\"a}m{\"a}{\"a}n eurom{\"a}{\"a}r{\"a}isen osuutensa melko tasaisena, vaikka ruuan hinta on laskenut vuosien 2012 ja 2016 v{\"a}lill{\"a}. Kaupan eurom{\"a}{\"a}r{\"a}iset marginaalit ovat pienentyneet. Teollisuuden suhteellinen osuus on puolestaan kasvanut samalla aikav{\"a}lill{\"a} merkitt{\"a}v{\"a}sti ja kaupan osuus pienentynyt selv{\"a}sti. Veron osuus on kasvanut hieman. Alkutuotannon osuus on p{\"a}{\"a}s{\"a}{\"a}nt{\"o}isesti pienentynyt, mutta tuoteryhmien v{\"a}lill{\"a} on t{\"a}ss{\"a} eroja.",
keywords = "hintamarginaalit, elintarviketeollisuus, maitosektori, lihasektori, viljasektori, hintamarginaalit, elintarviketellisuus, maitosektori, lihasektori, viljasektori",
author = "Johannes Piipponen and Ky{\"o}sti Arovuori and Heini Lehtosalo and Jyrki Niemi",
year = "2018",
language = "Suomi",
series = "PTT ty{\"o}papereita",
publisher = "Pellervon Taloustutkimus PTT",
number = "196",
address = "Suomi",
type = "WorkingPaper",
institution = "Pellervon Taloustutkimus PTT",
}