Elintarvikkeiden hintamarginaalit

Johannes Piipponen, Kyösti Arovuori, Heini Lehtosalo, Jyrki Niemi

Tutkimustuotos: TyöpaperiWorking paperGeneral public

Abstrakti

Tässä tutkimuksessa on tarkasteltu elintarvikkeiden hinnanmuodostusta maito-, liha-, ja viljatuotteiden osalta vuosina 2008, 2012 ja 2016. Kuluttajan tuotteesta maksama hinta on jaettu verojen, kaupan, teollisuuden ja alkutuotannon osuuksiin. Osuuksia esitellään yksittäisistä tuotteista koostuvien tuoteryhmien tasolla, tuoteryhmistä koostuvien päätuoteryhmien tasolla, sekä koko sektorin tasolla. Ruuan hintakehityksestä ja elintarvikesektorin rahavirtojen muutoksista johtuen euromääräisiä marginaaleja on tarkasteltava samanaikaisesti suhteellisten marginaalien kanssa. Teollisuus on pystynyt pitämään euromääräisen osuutensa melko tasaisena, vaikka ruuan hinta on laskenut vuosien 2012 ja 2016 välillä. Kaupan euromääräiset marginaalit ovat pienentyneet. Teollisuuden suhteellinen osuus on puolestaan kasvanut samalla aikavälillä merkittävästi ja kaupan osuus pienentynyt selvästi. Veron osuus on kasvanut hieman. Alkutuotannon osuus on pääsääntöisesti pienentynyt, mutta tuoteryhmien välillä on tässä eroja.
AlkuperäiskieliSuomi
KustantajaPellervon Taloustutkimus PTT
Sivumäärä57
ISBN (elektroninen)978-952-224-211-2
TilaJulkaistu - 2018
OKM-julkaisutyyppiD4 Julkaistut kehitykset tai tutkimusraportit tai tutkimukset

Julkaisusarja

NimiPTT työpapereita
KustantajaPellervon Taloustutkimus PTT
Numero196
ISSN (elektroninen)2489-9712

Tutkimusalat

  • hintamarginaalit
  • elintarviketellisuus
  • maitosektori
  • lihasektori
  • viljasektori

Siteeraa tätä