Elimination of Lipid Hydrolysis in Aqueous Suspensions of Oat Flour.

Tutkimustuotos: Lehtiartikkelivertaisarvioitu

Tutkijat

Organisaatiot

Yksityiskohdat

AlkuperäiskieliEnglanti
Sivut255-265
JulkaisuJournal of Cereal Science
Numero17
TilaJulkaistu - 1993
OKM-julkaisutyyppiA1 Julkaistu artikkeli, soviteltu

    Tutkimusalat

  • aqueous processing, lipids, oat, pH adjustment

ID: 4855577