Differential evolution of Strecker and non-Strecker aldehydes during aging of pale and dark beers

Brian Gibson*, Ville Aumala, Raija Liisa Heiniö, Atte Mikkelson, Kaisu Honkapää

*Tämän työn vastaava kirjoittaja

Tutkimustuotos: LehtiartikkeliArticleScientificvertaisarvioitu

4 Sitaatiot (Scopus)

Sormenjälki Sukella tutkimusaiheisiin 'Differential evolution of Strecker and non-Strecker aldehydes during aging of pale and dark beers'. Ne muodostavat yhdessä ainutlaatuisen sormenjäljen.

Chemical Compounds

Agriculture & Biology

Medicine & Life Sciences