Bringing farm animal welfare to the consumer’s plate: Transparency, labelling and consumer education

Minna Autio, Jaakko Autio, Ari Kuismin, Brigit Ramsingh, Eliisa Kylkilahti, Anna Valros

Tutkimustuotos: Artikkeli kirjassa/konferenssijulkaisussaChapterScientificvertaisarvioitu

2 Sitaatiot (Scopus)

Abstrakti

The welfare of farm animals (which includes cattle, pigs, sheep, goats and poultry) has become a high profile issue in Western societies. Food crises such as mad cow disease (BSE) in the early 1990s, bird flu A(H7N9) in the 2000s and, most recently, the 2013 horsemeat scandal (Jaskari et al. 2015) have raised the awareness of global health risks and ethical issues related to food production and consumption. Media coverage of animals’ living conditions and of animal slaughter practices has further raised the profile of animal welfare (Evans and Miele, 2012; Jokinen et al., 2012).

AlkuperäiskieliEnglanti
OtsikkoThe Business of Farm Animal Welfare
Sivut120-136
Sivumäärä17
ISBN (elektroninen)9781351270038
DOI - pysyväislinkit
TilaJulkaistu - 1 tammikuuta 2017
OKM-julkaisutyyppiA3 Kirjan osa tai toinen tutkimuskirja

Sormenjälki

Sukella tutkimusaiheisiin 'Bringing farm animal welfare to the consumer’s plate: Transparency, labelling and consumer education'. Ne muodostavat yhdessä ainutlaatuisen sormenjäljen.

Siteeraa tätä