Alkaline sensitivity of lipase activity in oat flour: factors contributing to inhibition

Tutkimustuotos: Lehtiartikkelivertaisarvioitu

Tutkijat

Organisaatiot

Yksityiskohdat

AlkuperäiskieliEnglanti
Sivut79-85
JulkaisuJournal of Cereal Science
Vuosikerta21
Numero1
TilaJulkaistu - 1995
OKM-julkaisutyyppiA1 Julkaistu artikkeli, soviteltu

    Tutkimusalat

  • lipase, oats

ID: 4927821