@techreport{9c05bffc42f24850be8b9d20d3de02f5,
title = "Suomalaisen maitosektorin rakenteet ja niiden muutokset vuosina 1995–2018",
abstract = "Tutkimuksessa tarkastellaan kotimaisen maitosektorin rakenteita vuodesta 1995 alkaen. Tarkastelussa painotetaan alan rakenteissa, raakamaidon hankintaosuuksissa, lopputuotteiden kulutuksessa sek{\"a} ulkomaankaupassa tapahtuneita muutoksia. Tutkimuksessa tunnistetaan maitomarkkinoiden rakenteissa tapahtuneet isot muutokset runsaan kahdenkymmenen EU-j{\"a}senyysvuoden aikana. Rakennekehityksen my{\"o}t{\"a} maidon tuotannon ja maitoa k{\"a}sittelevien tuotantolaitosten m{\"a}{\"a}r{\"a} on v{\"a}hentynyt merkitt{\"a}v{\"a}sti. Sektorin rakenteen kehittymiseen on vaikuttanut my{\"o}s Valiolle asetettu raakamaidon myyntivelvoite. Myyntivelvoite on turvannut etenkin pienten maidonjalostusyritysten toimintamahdollisuudet markkinoilla. Samalla kuitenkin my{\"o}s kaupan keskusliikkeet ja alan suuremmat toimijat ovat hy{\"o}tyneet. Toimintaymp{\"a}rist{\"o}n muutos jatkuu. Oikealla reagoinnilla kuluttajatottumusten ja markkinoiden muutoksiin suomalaisella maitosektorilla on mahdollisuus menesty{\"a} entist{\"a}kin paremmin tulevaisuudessa.",
keywords = "maitosektori, meijeriteollisuus, hinnanmuodostus, ulkomaankauppa, maatalous, maitokiinti{\"o}, maitosektori, meijeriteollisuus",
author = "Ky{\"o}sti Arovuori and Hanna Karikallio and Sanni Kiviholma and Csaba Jansik and Jyrki Niemi and Johannes Piipponen",
year = "2019",
language = "Suomi",
series = "PTT ty{\"o}papereita",
publisher = "Pellervon Taloustutkimus PTT",
number = "198",
address = "Suomi",
type = "WorkingPaper",
institution = "Pellervon Taloustutkimus PTT",
}