Abstract
Max Ryynäsen Mechelinin tähtiä polemisoi ruokaa, ravintoloita, kokkaamista ja kulinarismia - kärkeviä näkemyksiä kaihtamatta. Se on vastaisku lipevälle ja ruusuiselle ruokakirjoittamiselle, kurkistus karmeisiin ruokaloihin, ruoan banaaliin kansallistamiseen, ravintoloihin etnisyyden näyttämöinä ja robottien rooliin ruokatuotannossa. Se on yritys elvyttää varhaisen gastronomisen kirjallisuuden kuumeista lennokkuutta uusin maustein.
| Original language | Finnish |
|---|---|
| Place of Publication | Turku |
| Publisher | Kustantamo Helmivyö |
| Number of pages | 120 |
| ISBN (Print) | 978-952-7469-10-1 |
| Publication status | Published - 2022 |
| MoE publication type | E2 Popularised monograph |
Keywords
- food
- gastronomy
- culinary
- philosophy
- literature