Malolaktisella käymisellä pehmeyttä ja uusia aromeja marjatuotteisiin

Sanna Viljakainen, A. Kaukovirta-Norja

    Research output: Contribution to journalArticleProfessional

    Original languageFinnish
    Pages (from-to)24-25
    JournalKehittyvä Elintarvike
    Volume1
    Issue number1
    Publication statusPublished - 2000
    MoE publication typeD1 Article in a trade journal

    Keywords

    • berries
    • malolactic fermentation

    Cite this