Elintarvikkeiden hintamarginaalit

Johannes Piipponen, Kyösti Arovuori, Heini Lehtosalo, Jyrki Niemi

Research output: Working paperGeneral public

Abstract

Tässä tutkimuksessa on tarkasteltu elintarvikkeiden hinnanmuodostusta maito-, liha-, ja viljatuotteiden osalta vuosina 2008, 2012 ja 2016. Kuluttajan tuotteesta maksama hinta on jaettu verojen, kaupan, teollisuuden ja alkutuotannon osuuksiin. Osuuksia esitellään yksittäisistä tuotteista koostuvien tuoteryhmien tasolla, tuoteryhmistä koostuvien päätuoteryhmien tasolla, sekä koko sektorin tasolla. Ruuan hintakehityksestä ja elintarvikesektorin rahavirtojen muutoksista johtuen euromääräisiä marginaaleja on tarkasteltava samanaikaisesti suhteellisten marginaalien kanssa. Teollisuus on pystynyt pitämään euromääräisen osuutensa melko tasaisena, vaikka ruuan hinta on laskenut vuosien 2012 ja 2016 välillä. Kaupan euromääräiset marginaalit ovat pienentyneet. Teollisuuden suhteellinen osuus on puolestaan kasvanut samalla aikavälillä merkittävästi ja kaupan osuus pienentynyt selvästi. Veron osuus on kasvanut hieman. Alkutuotannon osuus on pääsääntöisesti pienentynyt, mutta tuoteryhmien välillä on tässä eroja.
Original languageFinnish
PublisherPellervon Taloustutkimus PTT
Number of pages57
ISBN (Electronic)978-952-224-211-2
Publication statusPublished - 2018
MoE publication typeD4 Published development or research report or study

Publication series

NamePTT työpapereita
PublisherPellervon Taloustutkimus PTT
No.196
ISSN (Electronic)2489-9712

Keywords

  • hintamarginaalit
  • elintarviketeollisuus
  • maitosektori
  • lihasektori
  • viljasektori

Cite this